最近刷爆朋友圈的一种新型冰淇淋——冒烟冰淇淋让人好奇心十足！你知道什么是冒烟冰淇淋吗jrs直播jrs直播？冒烟冰淇淋是怎么做的呢？冒烟冰淇淋需要什么设备吗jrs直播jrs直播jrs直播？先给大家放几张图感受一下jrs直播jrs直播！

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冒烟冰淇淋原理介绍

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一jrs直播、什么是冒烟冰淇淋jrs直播？
       冒烟冰淇淋是运用零下196℃的液氮瞬间凝冻技术jrs直播jrs直播，使原奶脂在短时间内凝冻成型jrs直播。冒烟冰淇淋看起来是一颗一颗的小球jrs直播jrs直播，一口咬下去jrs直播，烟雾会从口鼻喷出jrs直播jrs直播，体验感甚佳jrs直播，后劲奶味十足jrs直播jrs直播jrs直播。
二jrs直播jrs直播jrs直播、什么是液氮jrs直播jrs直播？

      液氮其实就是液态的氮气jrs直播。在常压下jrs直播，液氮温度为－196℃jrs直播jrs直播jrs直播jrs直播；1立方米的液氮可以膨胀至696立方米 21°C的纯气态氮。液氮是无色jrs直播、无味jrs直播，在高压下低温的液体和气体jrs直播jrs直播jrs直播。液氮（常写为LN2）jrs直播，是氮气在低温下形成的液体形态jrs直播。

      在工业中jrs直播jrs直播，液态氮是由空气分馏而得。先将空气净化后jrs直播，在加压、冷却的环境下液化jrs直播jrs直播jrs直播jrs直播jrs直播，借由空气中各组分之沸点不同加以分离jrs直播jrs直播。人体皮肤直接接触液氮瞬间是没有问题的，超过2秒才会冻伤且不可逆转。

三jrs直播、冒烟冰淇淋中的烟是怎么来的？
     冒烟冰淇淋的制作，是在传统冷冻冰淇淋的基础上jrs直播，改用液氮快速制冷凝固jrs直播，它本质不是烟jrs直播jrs直播，而是一种汽，所以也称为液氮冰淇淋jrs直播jrs直播jrs直播。 冒烟冰淇淋就是用零下196度的液氮和果味糖浆与奶油的混合物做出的冰淇淋jrs直播。

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冒烟冰淇淋设备

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     做冒烟冰淇淋需要用到工具有： 液氮操作盆、 MC液氮枪 、打蛋器jrs直播、液氮壶jrs直播jrs直播、液氮罐（液氮罐一般有10升的和20升的，是用来储存液氮的jrs直播jrs直播。）

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冒烟冰淇淋设备厂家：

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冒烟冰淇淋的做法步骤

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要做液氮冰激凌需要的准备材料有：牛奶jrs直播jrs直播、淡奶油、砂糖jrs直播jrs直播jrs直播jrs直播、玉米淀粉jrs直播jrs直播、植脂鲜奶油、水果酱

需要的准备工具有：不锈钢盆jrs直播、搅拌器、液氮、液氮枪、手套jrs直播。

【1】把除了液氮以外的东西搅拌均匀jrs直播jrs直播jrs直播jrs直播。 【2】一次加入1-2升液氮jrs直播jrs直播jrs直播，一定要用防冻手套jrs直播jrs直播jrs直播，露指手套不行
【3】连续搅动jrs直播，直到形成一层硬壳jrs直播jrs直播。    【4】当均匀无结块时jrs直播，冰激凌就做好，可以吃了jrs直播。
 
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